fresh, healthy & yummy
What 'cha cooking?
Nieuw bij Botanique
Gewijzigde openingsuren deze week!
Dinsdag vanaf 15:00 en vrijdag gesloten wegens Pukkelpop
De aankomende week zijn onze openingsuren iets anders dan normaal: Dinsdag is het O.L.V. Hemelvaart en zijn we pas open vanaf 15:00u. Houd Facebook en je mailbox in de gaten, want we hebben deze avond een speciale actie in verband met de avondommegang van de Virga Jesse feesten.
Bovendien is het vanaf woensdag weer Pukkelpop, wat voor ons betekent dat al onze jobstudenten op de weide van Kiewit aan het feesten zijn. Geen personeel betekent dat we helaas vrijdag gesloten zijn en, iets minder helaas, gaan kijken naar Halsey, Clean Bandit, London Grammar, Bastille, Tove Lo en Oliver Heldens. Donderdag en zaterdag zijn we wel gewoon geopend.Op een onbewoond eiland...
Ons tropisch dessert bij Date Night #7
Date Night #7 Tropical Edition was weer een succes: liters Pina Colada, kilo's burgers en een archipel onbewoonde eilanden! Het verrassingdessert was dit keer een ananas & kokos chocolade eiland in een zee van tropisch fruit en blue curacao. 100% homemade (inclusief de eetbare palmbomen en flamingo) door Sebastian!
Hasselt in 48 Uur Voordeelkaart
Gratis potato wedges en coleslaw bij je burger!
Wist je dat je met de 48 urenkaart van toerisme Hasselt bij Botanique een upgrade krijgt naar Full Option? Dus gratis potato wedges en coleslaw bij je burger! Weer een extra reden om een weekendje naar Hasselt te komen... @visithasselt #hasseltin48uur #visithasselt #limburg #botanique#botaniquehasselt #botaniqueburgers #btnq#foodie
Meat Me!
Maak kennis met onze burgers
Meat the meet: 180 grams burgers samengesteld uit 100% runds-, kalfs- of kippenvlees zonder toegevoegde E-nummers en ongezouten. We bakken onze burgers volledig vetvrij op de grillplaat en in de oven. Bovendien hebben we diverse glutenvrije opties. No worries dus, bij ons krijg je gezondste variant van jouw favoriete burger. Ons motto is niet voor niets 'Fresh, Healthy & Yummy'... so let's ketchup in Botanique! #burger #burgers#glutenfree #infochart #foodie #healthyfood#instafood #weloveburgers #botanique #btnq#botaniquehasselt #hasselt
Date Night #6: vrijdag 23 juni
Een driegangmenu met cocktails voor 2 aan 39€
Het is bijna zomer (al zou je als je buiten kijkt denken dat we er al vollen bak inzitten) en dat betekent tijd voor een nieuwe Date Night in Botanique! We laten de invulling van ons driegangenmenu weer volledig aan jou: kies jullie favoriete cocktails, een starter en 2 burgers met potato wedges of coleslaw on the side. Als afsluiters verrassen we jullie weer met een lekker zomers dessert dat je samen met je 'zomerliefde' kan delen. En dat allemaal voor slechts 39 euro per koppel! Bel 011/68.38.68 of mail naar hallo@botaniquehasselt.be en maak je reservatie onder vermelding van 'Date Night'! Vol = vol!
Refresh your body: iced teas
Homemade iced teas & lemonades
Tijdens de hete zomerse dagen bieden we je bij Botanique de ultieme verfrissing: homemade iced teas & lemonades. Iedere dag zijn er nieuwe verrassende smaken om uit te proberen. Ze brengen je verkoeling te brengen tijdens het shoppen of studeren. Natuurlijjk gebruiken we voor onze iced teas de (h)eerlijke organic teas van Løv in combinatie met vers fruit en munt.
Don't be silly: pick a piccalilly!
Terug op de kaart: de Piccalilli Circus!
Deze hele zomer hebben we een echte Botanique klassieker terug op de kaart: de Piccalilli Circus. Toen Botanique in 2014 haar deuren opende en 'slechts' 12 burgers op de kaart had staan, was deze kalfsburger met cheddar en pickles de absolute favoriet van Tom. In de loop der jaren heeft hij plaats moeten maken voor nieuwe creaties, maar deze zomer is eenmalig terug. So don't be silly, pick a piccalilli!
Happy Ending
100% guilt-free vegan chocotaart
Voor wie na een Hot Chick of Italian Lover nog goesting heeft in een 'happy ending', hebben we een nieuw dessert op de kaart: een vegan chocolade & avocado taart met hazelnoot-vijgbodem. Wie nu denkt: "Chocolade en avocado???" moet zich er zeker eens aan wagen, want de rest van de wereld is al helemaal overtuigd van deze ultieme foodie combinatie. #eatclean #talkdirty
Yammy Edamammy
Onze nieuwe homemade vegan burger is er!
Yammy Edamammy! We hebben een nieuwe homemade vegan burger van edamame boontje en cashewnoten met toppings van spinazie en rode ui en een sesam sojasaus. De Edamammy was de winnaar van onze veggie tasting in April met meer dan 60% van de stemmen. Dus kom zeker deze nieuwe aanvulling op onze 100% homemade veggie burgers proeven in Botanique! #eatclean #talkdirty
Onze tweede VEGGIE Tasting komt er aan...
31 augustus en 1 september
We Love Burgers (& Salads...)
Botanique is de hotspot voor gezonde en culinaire burgers en salades. Mede door de vernieuwende smaken en het gebruik van dagverse producten werd Botanique onlangs verkozen tot één van de beste hamburger restaurants van België. Of je nu een echte foodie bent of een klassieke eter bent, met meer dan 30 burgers en salades vindt zowel de vegetariër als de omnivoor zijn weg naar Botanique. Al onze gerechten worden bereid vanuit ons motto: 'fresh, healthy & yummy'. Dagverse ingrediënten, zelfgemaakte sauzen, burgers en toppings, een vetvrij bakproces en de lekkerste en vernieuwende smaakcombinaties.
Botanique wordt gerund door Tom Paumen. Tom is een echte horecaman geworden sinds hij in 2009 de finale van het VTM programma ‘Mijn Restaurant’ heeft gehaald. Hij baatte 5 jaar lang het succesvolle restaurant Bigarreaux uit in Sint-Truiden. In december 2013 startte hij met Botanique. Waarin hij zijn goesting in burgers combineerde met zijn passie van healthy living.
MENU
Of je nu een Italian Lover, Hot Chick of Big Boy bent, op onze kaart vind je burgers en salades voor jong en oud. Meatlovers hebben de keuze uit burgers van 180 gram rund, kip of kalf. Daarnaast hebben we verschillende home made vegetarische en vegan burgers en een huisbereide zalmburger. Of wat dacht je van Tom's favourite: de Pulled Pork? Er bestaat bovendien de optie om glutenvrij te eten. Pimp je burger met extra toppings van cheddar, bacon of een spiegelei of maak je burger extra spicy met jalapeño pepers.
Maar Botanique staat naast de burgers ook zeer gekend om de heerlijke salades. Je kunt bij ons terecht voor een klassieke Caesar salade, maar probeer ook zeker eens de favoriet van veel van onze klanten: de Scampiness. Ook bij de salades zijn er glutenvrije en vegetarische opties beschikbaar.
En wie na het eten van een full option menu (een burger met potatoes en coleslaw on the side) nog een gaatje over heeft, mag zichzelf trakteren op een dessert. Dan weet je meteen waarom onze 'Chocoholic' het meest gefotografeerde dessert van België op Instagram is.
Klik HIER voor het volledige menu.
Let's Ketchup!
Ons kookboek!
Helemaal fan van Botanique of op zoek naar een leuk cadeau voor je vriend(in) of familie? Botanique heeft sinds kort een eigen kookboek 'Let Ketchup'. Hierin vind je meer dan 30 recepten van onze favoriete burgers, salades en desserts en geven we het geheim achter onze eigen gemaakte ketchup prijs.
Contact Us
Wil je meer informatie of een reservatie maken?
Bel of mail ons op hallo@botaniquehasselt.be of 011/68.38.68.
hallo@
botaniquehasselt.be 011/68.38.68
Zuivelmarkt 11
3500 Hasselt
Maandag - Zaterdag
11:30 - 22:00
De Filosofie
Toen Tom Paumen in 2013 na een korte sabbatical terug een restaurant wilde openen, was het oorspronkelijke plan helemaal niet om een burgerbar te openen. Botanique ging zich in eerste instantie richten op gezonde voeding en dan met name salades. Daar zijn bij het opstellen van het menu ook een aantal burgers bij gekomen. Maar ook voor die burgers moest de filosofie ‘fresh, healthy and yummy’ gelden. Het aantal burgers op de kaart is ondertussen uitgegroeid tot meer dan 25 en Botanique is een gevestigde waarde geworden in Limburg. Maar wat maakt de burgers van Botanique nu ‘the best burgers in town’?
De Samenstelling
Een goede hamburger valt en staat met de samenstelling van het vlees. Daarom hebben wij uitgebreid de tijd genomen om te testen welke samenstelling het vlees moet hebben. Onze rundsburgers bestaan voor 99% uit vlees en hebben een zeer laag vetpercentage. In de supermarkt is er vaak het veel vettere varkensgehakt onder gemengd. Je gaat dan ook het beste naar de slager voor gezond mager rundsgehakt.
Size Does Matter
Grootte is natuurlijk niet alles, maar wanneer je een hamburger als maaltijd serveert, wil je natuurlijk niet binnen het uur terug honger hebben. Juist dan duik je de kast in om ongezond snoepgoed te nemen. Daarom kiezen wij voor burgers van 170 gram. Ter vergelijking: op de Big Mac ligt 100 gram vlees, op onze Big Boy 340 gram. Als je in een restaurant een steak bestelt, verwacht je immers ook geen luciferdoosje op je bord te krijgen.
Ongezouten
Het mag algemeen bekend zijn dat we te zout eten. Niet zo vreemd, want zout is een echte smaakmaker. Per dag heb je echter maar 6 gram zout nodig. Daarom serveren wij onze burgers zonder toegevoegde kruiden. Het (gezouten) paneermeel dat wordt gebruikt om burgers te binden, laat je dan ook best achterwege. Je burger is daardoor niet alleen gezonder, maar ook glutenvrij. De smaak van het vlees staat bij ons centraal. En dat is onze ongezouten mening.
Gezonde toppings
Wij maken in Botanique bijna alles zelf. Moest je er de tijd voor hebben dan zou je dat natuurlijk zelf ook doen. Jij schrikt immers ook als je al die E-nummers en geur-, smaak- en bewaarstoffen ziet op de etiketten. Door te werken met dagverse producten krijg je altijd de gezondste variant op je bord.
Geen vet
Je kunt het magerste stukje vlees kopen bij de slager, maar als je dit bakt in boter is het terug een caloriebom. Wij bakken bij Botanique onze burgers eerst op een grillplaat. Daar schroeien we de burgers dicht, zodat alle sappen tijdens het bakken niet verloren gaan. Daarna laten we de burger garen in de oven. Wellicht niet de snelste manier zoals je gewoon bent bij ‘fast food’, maar 170 gram vlees zonder vet bakken duurt nu eenmaal iets langer. Tenzij je liever een kledingmaat groter hebt tegen de zomer...
Juiste balans
Dat gezond eten niet altijd saai hoeft te zijn, bewijst bijvoorbeeld onze Macho Nacho met zijn nacho chips tussen de burger. En onze vegetarische burgers tonen aan dat zonder vlees ook voor verrassende smaken kan zorgen. Maar weet dat het echt geen schande is om een T-Rex te bestellen ondanks zijn gefrituurde onion rings. Kies voor de juiste balans in je weekmenu.
